Новости

Обучающий семинар «Современная индустрия пиццы» в г. Нижний Новгород
20 апреля 2017 года вместе с нашими партнёрами, компанией «Сладкая жизнь», мы провели очередной обучающий семинар «Современная индустрия пиццы». На этот раз мы посетили город Нижний Новгород!

В ресторане «Бокончино» собрались представители практических всех заведений города. Это и неудивительно: программа мероприятия была очень интересной и насыщенной! Помимо теоретической части, в ходе которой директор Итальянской пицца-школы в России Scoula Italiana Pizzaioli – Владимир Давыдов, рассказал о правилах и технологиях приготовления теста, так же предполагался интереснейший интерактив. Замесив тесто на Супер Муке для пиццы, мы выпекли более 30 пицц (по итальянской и американской рецептурам). Огромный отклик среди гостей вызвало предложение попробовать самостоятельно приготовить пиццу: расформовать тесто, украсить и выпечь! Желающих оказалось столь много, что обойтись без конкурса на самую красивую пиццу было невозможно!

Хочется отметить, что именно нашим нижегородским коллегам довелось попробовать новинку: Чикагскую пиццу deep-dish (песочно-дрожжевое тесто). Этот рецепт не так давно был нами тщательно изучен и проработан. И теперь мы с удовольствием делимся секретами приготовления столь нового для России вида пиццы! Ну а мы на этом не останавливаемся – совсем скоро на наших мероприятиях мы представим ещё одну рецептуру «Crecker Thin», которая наверняка полюбится многим!

Яндекс.Метрика
Позвонить