Новости

"Black pizza" - эксперименты с чернилами каракатицы
Чёрный цвет основы – один из новейших трендов в искусстве приготовления пиццы

В нашем испытательном центре мы тоже поэкспериментировали с чернилами каракатицы (их используют как природный пищевой краситель).

Рецептура классической итальянской пиццы была дополнена лишь одним ингредиентом – чернилами. Но даже такие незначительные изменения вызвали определённые сомнения: изменятся ли реологические свойства теста? Как оно поведёт себя при выпечке? Как мы выяснили опытным путём, наши опасения были напрасны!

Тесто на основе СуперМуки не только не потеряло своих свойств и показало стабильный результат, но и превзошло наши самые смелые ожидания – пицца получилась невероятно вкусной! А необычный цвет и бортик, фаршированный моццареллой, сделали её ещё более изысканной!

Яндекс.Метрика
Позвонить