Назад
Назад
Позвонить

Цельнозерновая
мука

Пшеничная мука из цельного зерна

Максимальная польза
зерна пшеницы

Из названия понятно, что это мука, полученная в результате размола целого зерна, без отделения отрубной фракции, зерновки и зародыша, а также без распределения частиц муки по крупности. Принято считать, что цельнозерновая мука более полезна для организма, чем обычная пшеничная, так как в ней содержится клетчатка, витамины, различные минералы и микроэлементы, в то время как в обычной муке нет ничего кроме крахмала и белка. Мучные изделия, произведённые из цельнозерновой муки или с её добавлением, обладают особым вкусом, текстурой и, конечно же, пользой для здоровья.

Совершенно заслужено цельнозерновая мука заняла место в рационе людей, предпочитающих здоровое питание. В настоящее время спрос на этот сорт муки активно растет. В интернете стало появляться много предложений о продаже различных жерновых мельниц для получения цельнозерновой муки. Производитель оборудования утверждает, что достаточно взять зерно, размолоть его и у Вас получится полезная цельнозерновая мука. Так ли это? На самом деле, важнейшим этапом производства любой муки является подбор и подготовка зерна перед размолом. Лаборатория определяет продовольственное это зерно или оно годится только на кормовые цели. Потом зерно направляется на очистку: удаляются крупные и мелкие примеси. Но использовать его в размол по-прежнему нельзя. Потому что на оболочке осталось много бактерий и микроорганизмов. Чтобы их удалить, необходимо «очистить» оболочку на специальных обоечных машинах. И только после этого, зерно аккуратно размалывают до однородной фракции и полученную муку фасуют в герметичную упаковку.

Этапы производства

1

Лабораторный
контроль зерна

2

Выгрузка
и хранение зерна

3

Очищение зерна
от примесей и оболочки

4

Размол зерна

5

Разделение
на однородные фракции

6

Упаковка
и хранение муки

Если Вы покупаете цельнозерновую муку, произведенную на промышленном предприятии, Вы действительно получите безопасный, полезный во всех отношениях продукт. Если же говорить о цельнозерновой муке с различных «крафтовых», «жерновых», «артезианских» и прочих непромышленных мельниц, то это будет равносильно обсуждению пользы немытого картофеля прямо с поля, сваренного вместе с кожурой. Правда же, это не всегда безопасно?

Свяжитесь с нами

Позвоните или напишите нам

8 800 234 76 46 info@super-muka.ru

Мы в социальных сетях

Задайте вопрос, наш менеджер свяжется с вами

Написать