Продукция Учебный центр О нас Рецепты Блог Где купить?
+7 910 700 30 30 Написать WhatsApp
8 800 234 76 46 Позвонить
Назад
Продукция Мука для классической пиццы Мука для неаполитанской пиццы New Смесь для римской пиццы Мука из твёрдых сортов пшеницы Семола New
Мука для слоёных изделий Мука для багетов Мука для сдобных изделий Мука для национальной выпечки
Смесь для бургерных булочек PotatoBuns New Отборное очищенное зерно: пшеница и рожь New Мука пшеничная цельнозерновая Мука для домашнего использования
Назад
О нас Миссия и история Лабораторный контроль Наша продукция Посетите нас
Назад
Рецепты Технологии для профессионалов Готовим дома

Блог

Всё самое интересное
о хлебопечении
ГлавнаяБлог
Чем специализированная мука отличается от обычной муки ВС ГОСТ
Смотреть
Соотношение
белков в муке
Смотреть
Замес теста – основа основ
Смотреть
Какой должна быть мука для пиццы?
Смотреть
Как раскатывать и складывать слоёное тесто
Смотреть
Гриссини: раскатываем и складываем тесто
Смотреть
Заварные хлеба: что такое заварка и для чего используется в хлебопечении
Смотреть
Заморозка теста для пиццы
Смотреть
Типичные ошибки при производстве классической пиццы
Смотреть
ТОП-15 вопросов про римскую пиццу: особенности технологии
Смотреть
Неаполитанская пицца: выбираем режим замеса
Смотреть
Лучшие пекарни мира
Смотреть
Основные ингредиенты теста: функциональное значение и правила внесения
Смотреть
Опарный способ тестоведения: виды опары, функции, выбор режима созревания
Смотреть
Холодное брожение: функции, факторы, влияющие на результат
Смотреть
Цвет корочки: как добиться стабильности?
Смотреть
Типичные ошибки при производстве слоёных изделий
Смотреть
Белок в муке и количество клейковины: на какой показатель правильнее опираться хлебопёку?
Смотреть
Чёрные точки на поверхности теста: что это и как с этим быть?
Смотреть
Основные ферменты пшеничной муки – какие бывают и какое влияние оказывают на тесто и качество готового изделия
Смотреть

Свяжитесь с нами

Позвоните или напишите нам

8 800 234 76 46 +7 910 700 30 30 (доступен What’sApp) info@super-muka.ru

Мы в социальных сетях

Задайте вопрос, наш менеджер свяжется с вами

Написать